拼音yān là
注音一ㄢ ㄌㄚˋ
繁體醃臘
腌臘
詞語解釋
腌臘[ yān là ]
⒈ ?把魚、肉等用鹽浸漬，然后風干、熏干。亦指腌制后風干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。
引證解釋
⒈ ?把魚、肉等用鹽浸漬，然后風干、熏干。亦指腌制后風干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。
引《西游記》第三三回：“八戒 聽言道：‘蹭蹬啊！撞著個販醃臘的妖怪了！’”
清 李斗 《揚州畫舫錄·草河錄上》：“以鹽漬魚，納有楅室，糗乾成薧，載入郡城，謂之醃臘。”
陶成章 《浙案紀略·敖嘉熊傳》：“因世業醃臘，為同業子弟求學計，建一小學校於 嘉興府 城北門外 壇衖。”
國語辭典
腌臘[ yān là ]
⒈ ?一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或涂抹調味料后以火熏烤，避免腐敗。
引《初刻拍案驚奇·卷三》：「便空身走去山里尋幾個麞鹿獸兔還家，腌臘起來，賣與客人。」
分字解釋
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造句
1.工夫不大,酒席治就,雖然品味不高,倒也滿豐盛,除了病書生帶回來的幾樣熟食外,天生又特意炒了幾盤素菜,還有腌臘鹿脯和狍腿肉等,香氣撲鼻,別有風味。
相關詞語
- fǔ là脯臘
- dào dé là道德臘
- diāo là雕臘
- yān zāng腌臟
- xī dú臘毒
- cán là殘臘
- là ròu臘肉
- là cháng臘腸
- là jiǔ臘酒
- zhēn là真臘
- yān cài腌菜
- là rì臘日
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- là bā zhōu臘八粥
- yān cáng腌藏
- là jī tóu臘雞頭
- cán dōng là yuè殘冬臘月
- là bā huì臘八會
- qiú là酋臘
- là yǐ臘蟻
- là jì臘劑
- jiāng xī là江西臘
- yān zào腌造
- là yuè臘月
- xī là希臘
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- là jī臘雞
- là wěi臘尾
- là bā miàn臘八面
- sū mén dá là dǎo蘇門答臘島
- ā zā腌臜
