《舌尖上的中國》第二季再度來襲，廣大吃貨朋友們是不是又在電視和電腦前垂涎三尺了呢?通過本文和大家一起來學學中華美食的各種英文烹飪表達，學會這些一定可以讓外國友人們大贊。
大中華美食遍布天南地北，不僅烹飪調味講究，制作工藝地道，而且葷素搭配極佳，講究色香味形俱全(perfect combination of color, aroma, taste and appearance)，令人回味無窮!不過光知道吃可不行，你知道多少關于烹飪的英文說法呢?你知道怎樣表達一道菜的制作過程嗎?
調料篇
美食中各種味道的合成離不開調料(seasoning)，它們在烹飪中可是起到了舉足輕重的作用!那么常見的各類調味品用英文該怎么說呢?
知道了調味品的說法，大家趕緊操練下吧。
1. 把糖和醬油遞給我好嗎?
2. 我不小心在湯里放多了鹽。
3. 把醋和醬油混合在一起。
刀工篇
烹飪前素材的處理也是十分講究的。不同的切法會直接影響菜肴的色、香、味、形。需要注意的是，在中文里切塊、切條、切絲、切碎都用“切”這個動詞，而在英文中這些說法都不同，動詞運用要更豐富一些。大家一起來看看具體怎么表達吧。
切塊(cut up)
甲：我想買這條魚，你能幫我把它切成塊嗎?
-I’d like to take the fish. Can you cut it up for me?
乙：好的，沒問題。
-OK. No problem.
切條(cut into strips)
甲：我想把白菜切成條。
-I’d like to cut the cabbage into strips.
乙：好主意。
-Sounds great.
切片(slice)和切絲(shred)
甲：土豆切片還是切絲好一些?
-Shall I slice the potato or shred it?
乙：切絲吧，這樣更好吃。
-Shred it. It tastes more delicious in this way.
切碎(chop)
把胡蘿卜切碎放入鍋中。Chop the carrots and add them to the wok.
烹飪方法篇
說到烹飪方法，想必大家都不陌生。蒸、煮、烘、烤、燜、炒，每一種方法燒制的菜肴口味都不一樣。相應地，英文里關于烹飪方法的表達也各異。那么，愛做飯的同學們該怎樣來記憶呢?給大家介紹一個原創的順口溜吧。
煮蒸不離水
蒸、煮對應的英文單詞就是boil和steam。boil指煮沸，燒開水就是boil the water，燒開的水、煮熟的雞蛋就可以分別表達為boiled water，boiled egg。steam做名詞時是水蒸氣的意思，作動詞用可以理解為蒸出水蒸氣，那么蒸紅薯就可以說steam the sweet potatoes。
烘烤不分家
烘焙的英文單詞bake與蛋糕cake相近，可以連起來記憶。烘焙蛋糕就是bake the cake。烤表達為roast，只要記住北京烤鴨Beijing Roast Duck就行啦。
燜炒鍋里瞧
燜、炒一靜一動，不借助鍋鏟的是stew，需要鍋鏟翻動的就是stir。那么，燜牛肉可以表達成stew the beef，而炒白菜就是stir the cabbage。
